廚房煙道清理不及時，油垢堆積嚴重，遇明火或高溫煙氣后，油垢容易被引燃導致大火。日前，龍華大浪一家餐飲店廚房發生一起火災，店主因未按規定對廚房油煙管道定期清洗，存在過失引起火災事故的違法行為，被龍華警方依法行政拘留10日。

    2018年3月17日上午11時30分許，龍華警方大浪派出所接報稱：位于大浪街道大浪商業中心萬盛百貨一樓一家餐飲店廚房煙管著火，所幸火很快被商業中心義務消防隊撲滅，未造成人員傷亡。據龍華警方調查，此次火災是廚師在油炸食物時，鍋爐火星飄到油煙機內引起。

    據了解，該餐飲店長周某作為公司的消防安全管理人，未按照《人員密集場所消防安全管理》規定，定期對廚房內的煙道進行清洗，未盡到消防安全管理人的職責，存在過失引起火災的違法行為，龍華警方依法對其處以行政拘留10日的處罰。

    龍華警方在此提醒：旅館、餐飲場所、醫院、學校等廚房的煙道要定期進行煙道的清理，保證清洗質量；油炸食品時，要采取措施，防止食油溢出著火；烹飪結束后，及時關閉廚房里的所有燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。

    一直以來，龍華警方對使用“熱得快”無人看管、電動車室內違規充電、電器設備長時間不關電源、隨手亂丟煙蒂等不良用電、用氣、用火習慣引起的火災都采取“剛柔并濟”的態度。

    “剛”即是頂格處理，不良的用電、用氣、用火習慣，不僅害己，還會對周邊居民的生命財產安全帶來嚴重威脅；“柔”即是小懲大誡，做好“一案一宣”工作，以點帶面強化消防安全意識，警醒群眾養成良好的消防習慣。

    針對這次火災，消防蜀黍還做了這些……

    現場約談

    火災發生后，龍華消防監管大隊立即聯合大浪派出所趕赴現場開展調查工作，并約談大浪商業中心、餐館負責人。

    警示商戶：引以為戒迅速自查

    3月19日下午，龍華警方大浪派出所聯合街道組織召開“3.17”火災現場警示會。街道安委辦、消安委辦、同勝工作站、商業中心共約150多名餐飲、旅業等場所負責人參加。

    商業中心物業管理處負責人當場做檢討。消防民警介紹起火過程及原因，并已對該餐飲場所進行臨時封閉，對未盡到消防管理責任的負責人作出行政拘留10天的處罰，警示商戶引以為戒；同時，要求商業中心對本場所排煙管油煙進行清理，防止類似事故再次發生。

    再約談，落實責任逐項整改

    警示會后，大浪派出所、安委辦、消安委辦負責人約談商業中心、物業管理處負責人，要求其按照“誰收租、誰受益、誰負責”原則，嚴格落實消防主體責任，對所有的餐飲場所排煙管、燃氣使用安全進行集中排查，簽訂消防責任書，完善工作臺賬，逐一整改發現的隱患，持續加強消防隊建設，加強電單車管理，增加安保人員，確保園區經營安全。

    集中廣泛宣傳

    警示會后，龍華警方聯合街道在商業中心紛享城等地設置消防安全宣傳展板，面向經營戶集中宣傳、講解用電用氣安全知識，共派發宣傳資料1000多份，努力提高人員密集場所從業者消防意識。